Als het gaat om het kiezen van het juiste eiwitsupplement, kunt u zich gemakkelijk overweldigd voelen door de talloze opties op de markt. Eiwitpoeders zijn er in verschillende types en samenstellingen, waarbij whey eiwit een zeer populaire keuze is vanwege de vele voordelen die het biedt. Maar zelfs als u al heeft besloten om voor whey eiwit te gaan, zult u snel merken dat er ook binnen deze categorie nog veel variatie is. In dit artikel laten we u kennismaken met de belangrijkste verschillen tussen de drie meest voorkomende vormen van whey eiwit: concentraat, isolaat en hydrolisaat.
Whey concentraat: de meest voorkomende en betaalbare vorm van whey eiwit
Whey concentraat is het minst bewerkte type whey eiwit en dus vaak de goedkoopste keuze. Het wordt verkregen door melk te filteren en vervolgens het watergehalte te verminderen. Hierdoor blijven alle essentiële aminozuren behouden die nodig zijn voor spieropbouw en herstel.
Eiwitpercentage en lactose
Het eiwitgehalte in whey concentraat varieert meestal tussen de 70-80%, wat betekent dat in 100 gram poeder 70 tot 80 gram eiwit zit. Dit betekent ook dat er naast de eiwitten nog andere bestanddelen aanwezig zijn, zoals lactose, vet en mineralen. Hoewel dit voor de meeste mensen prima te verteren is, kunnen diegenen met een lactose-intolerantie of -gevoeligheid voor problemen ondervinden bij het gebruik van whey concentraat. Een ander mogelijk nadeel is het relatief hogere calorie- en koolhydraatgehalte in vergelijking met isolaten en hydrolysaten.
Whey isolaat: een zuivere vorm van whey eiwit met weinig tot geen lactose
Whey isolaat wordt verkregen door het verder filteren van whey concentraat, waardoor ongewenste elementen zoals lactose, vet en koolhydraten grotendeels worden verwijderd. Hierdoor ontstaat een puurder eiwitpoeder met een hoger eiwitpercentage, doorgaans variërend tussen 90-95%.
Ideaal voor de lactose-intoleranten en degenen die een strikt dieet volgen
Dankzij de sterk gereduceerde hoeveelheid lactose en vet is whey isolaat uitermate geschikt voor mensen met lactose-intolerantie en/of die een strikt dieet volgen waarbij het beperken van calorie- en koolhydraatinname essentieel is. Het hoge eiwitpercentage maakt het bovendien ideaal voor sporters en bodybuilders die behoefte hebben aan een snelle en efficiënte eiwitinname ter ondersteuning van hun trainingsschema.
Whey hydrolisaat: voorgeknipte eiwitten voor snel herstel
De derde en meest geavanceerde vorm van whey eiwit is whey hydrolisaat. Dit type eiwitpoeder wordt gemaakt door de lange eiwitketens in kleinere stukjes te breken, ook wel peptiden genoemd, die gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen. Dit proces heet hydrolyse en kan zowel op whey concentraat als op isolaat worden toegepast.
Diverse graden van hydrolysatie
Er zijn diverse graden van hydrolysatie, afhankelijk van de mate waarin de eiwitketens zijn opgebroken. Hoe hoger de graad van hydrolysatie, hoe kleiner de peptiden en dus hoe sneller en makkelijker deze kunnen worden opgenomen door het lichaam. Dit maakt whey hydrolisaat voornamelijk interessant voor diegenen die behoefte hebben aan extreem snelle spieropbouw- en herstelmogelijkheden, zoals topsporters en bodybuilders op hoog niveau.
Vergelijking: caseïne, een ander populair melkeiwit
Tot slot willen we nog kort een vierde type eiwit noemen dat veelvuldig wordt gebruikt in supplementen: caseïne. Hoewel geen whey eiwit, is caseïne toch relevant om te vermelden omdat het net als whey eiwit afkomstig is uit melk en daarmee zeer bekend is in de sportwereld.
Langzame opname voor een langdurige eiwitlevering
Het grote verschil tussen caseïne en de drie besproken vormen van whey eiwit ligt in de snelheid waarmee het door het lichaam wordt opgenomen. Caseïne staat bekend om zijn trage vertering, wat resulteert in een gelijkmatige en langdurige afgifte van aminozuren aan de spieren. Dit maakt caseïne ideaal tijdens rustperiodes of voor het slapengaan, terwijl whey eiwit – met name isolaat en hydrolisaat – beter geschikt zijn voor direct na een intensieve training.
Kortom, er zijn talloze factoren die meespelen bij het kiezen van het juiste type whey eiwitpoeder, zoals uw persoonlijke doelen, dieetrestricties en lactosetolerantie. Hopelijk helpt dit artikel u om een weloverwogen keuze te maken en zo optimaal te profiteren van de voordelen die eiwitsupplementen kunnen bieden.
